Sakız Adası’nın Doğal Sakız Ürünü

Sakız Adası’nın Doğal Sakız Ürünü


Gösterim: 4389

Sakız Adası’nda yetişen sakız ürünü, dünyada benzeri olmayan ve sadece Güney Sakız Adası’nda üretilen, bir tarım ürünüdür. Sakız üretimi yapılan, bu güney köylerinin genel adı da ‘’Sakız Köyleri‘’dir.

Sakız Ürünün Üretim Yöntemi

Antik çağlardan günümüze kadar, sakız üretim yönteminde, çok az değişiklikler olmuştur. Bir sakız ağacından, yaklaşık beş yaşında olunca, ürün alınmaktadır. Sakız ağaçlarının bakımı ve ürün alma dönemi, daha çok, Temmuz ayından Ekim ayına kadar olan dönemdir. İlk önce, ağaçların altındaki toprak, temizlenir ve düz hale getirilir. Daha sonra ağaçların altına, özel bir beyaz kireçli toprak serilir. Bu kireçli beyaz toprak, sakız maddesi, ağaçlardan yere aktığında, sakızın bileşimini bozmadan, korunmasını sağlar, aynı zamanda toplanmasını ve temizlenmesini kolaylaştırır. Bu işlemden sonra, her ağaç için, gövdesinde uygulanan çizme işlemi yapılır. Her çiziğin uzunluğu 5-10 santimetre arasında değişir. Bu çizme işlemi, birkaç hafta boyunca, her dört beş günde bir, tekrarlanarak yapılır. Bu işleme, ‘’kedima’’ (nakış) adı verilir. Çizilen ve hazır hale gelen ağaçların gövdelerinden akan sakız maddesi, toprağa düşer ve yavaş yavaş sertleşir. Toprağa üst üste biriken, damla halindeki sakızlar, büyük parçalar oluşturur, Bu parçalara ‘’pita’’ adı verilir. Bu küçüklü büyüklü sakız parçaları, köylüler tarafından toplanır ve sakız köylerine getirilerek, kış mevsimi boyunca, büyük bir sabırla, evlerde, bütün aile fertleriyle beraber temizlenir ve satışa hazır hale getirilir.

Sakız Ürünü ve Kullanım Alanları

Sakız Ağacı, antik çağlardan ihtibaren, Sakız Adası’nda yetiştirilmektedir.Adada, ilk sakız (ciklet) fabrikası 1957’de kurulmuştur. Fabrikanın açılısından sonra, çeşitli sakız ürünleri, üretilmeye başlanmıştır. Tibbi ilaçlar, kozmetik ürünler, gıda ve içki maddeleri üretilen başlıca sakız ürünleridir.

Sakızın Kullanım Alanları

• Tıp ve eczacılık alanında (mide ülserine karşı)

• Genel cerrahi alanında (doğal dikiş ürünlerinin üretiminde)

• Diş ve diş doktorluğu alanında (diş macununda ve dolgu yapımında)

• Kozmetik alanında (yüz ve vucut bakımında)

• Pastacılık alanında

• Parfüm sanayinde

• Mutfak ve aşçılık alanında (baharatlarda)

Designed By Michalis Simiakakis