Sakız Adası’nin merkezinden 35 kilometre uzaklıkta, bir güney köyüdür Mesta. Mesta, ortaçağ köylerinden en eski ve en uzakta olanıdır. Ama aynı zamanda, iyi korunmuş sağlam taş evleri, dar ve çoğu yerde üzerleri kemerlerle kapatılmış, labirent sokakları ile, açık bir müzeyi andırır bizlere. Diğer ortaçağ köyü olan Pirgi gibi, Mesta köyü de, korsan saldırılarından korunma amaçlı olarak, yine bir, kale köy olarak inşa edilmiştir. Köye giriş ve çıkış, sadece iki kapıdan yapılmaktadır. Tehlike
Pirgi köyü, Sakız Adası’nın merkezinden, 25 kilometre uzaklıkta, bir güney sakız köyüdür. İnşa edildiği gibi ayakta duran, 1881 depreminde zarar görmemiş, Sakız Adası ve Yunanistan için önemi büyük, bir ortaçağ köyüdür Pirgi. Bu köy, eski zamanlarda, adanın sakız üretimi, ticareti ve konumu açısından, merkezi köyü durumundaydı. Hala günümüzde, bozulmamış evleri, sokakları, insanları ile, o eski çağları yaşatıyor hissi uyandırmakta. Pirgi köyünde yaşamın, 1080’li yıllarda başladığı söyleniyor
Vessa köyü, Elata plajından 4 km, Sakız’ın merkezinden 19 km uzaklıkta bir köydür. Vessa köyü; dar sokakları, mimarisi bozulmamış şirin evleri ve Aziz Dimitrios kilisesinin, ahşap ikon perdesi ile, gezmeğe değer, küçük bir ortaçağ köyüdür. Ayrıca, yıllar boyunca iyi korunmuş, kale ve gözetleme kuleleriyle ünlüdür, Vessa köyü.
Vuno (Dağ) köyü Sakız Adası’nın güney doğu tarafında bulunuyor ve meşhur sakız köylerinden biridir. Adını bir kayalığın üstünde inşa edildiği için almıştır ve bu nedenle 1881 yılındaki büyük depremde zarar görmedi. Vuno köyünün ortaçağ mimarisi etkileyicidir. Evler yüksek, taştan yapılmış ve hepsi birbirine votes denilen çatılarla bağlıdır. Köyün dış dünya ile iletişimi, sabah açılan ve akşam kapanan, iki kapıdan yapılıyordu. Köyün yerlileri genelde çiftçidir ve sakız ağaçları, badem ağaçları
14. yüzyıldan kalmış, bir ortaçağ köyüdür Olimpi. Sakız Adası’nın merkezinden 31 kilometre güneyde, Pirgi köyünden 6 kilometre önce, yol kenarında, sağda yer alan, bir sakız köyüdür aynı zamanda. Olimpi köyünde yaşayanlar, geçimlerini daha çok, sakız ağaçlarından sağlamaktadır. Mimari olarak, Mesta köyüne çok benzeyen, bu köydeki taş evler, Mesta köyündeki kadar iyi durumda değildir.
Kalamoti köyü, Sakız Adası’nın merkezinden, yaklaşık 20 kilometre güneydedir. Bu köy, iki katlı taş evlerin ve güzel tahta oymalı kapıların bulunduğu, oldukça doğal, yeşil, denize yakın, sakız ağaçlarının olduğu, çok güzel bir güney sakız köyüdür. Köyde, hemen hemen, 800 civarında insan yaşamaktadır. Birçok aile, sakız yetiştiriciliğinden, gelirlerini sağlamaktadır. Kalamoti köyünün güneyinde, Meryem Ağrelopou kilisesi (Panagia Agrelopou) bulunmaktadır. Kuzeyinde ise, ortaçağdan kalmış ama
